[宅配] 教你做海鮮料理,小家庭也可以每天煮,推薦【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】

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最近Eva發現身邊媽媽朋友們都不約而同愛上宅配水產海鮮,本來很少網路買海鮮的我,問大家喜歡海鮮網購的原因,朋友跟我說,因為不會挑選海鮮,去菜市場很容易被騙,買到不新鮮的海鮮或是價格偏貴的。然後媽媽通常是買給全家人,甚至有小寶寶,所以海鮮的新鮮程度跟品質非常重要。然後,冷凍海鮮宅配另一個好處是價格透明,如果想買特殊的海鮮或是昂貴的海鮮,像是菜市場內少見的旭蟹、藍蟹、龍蝦、帝王蟹、麵包蟹、玫瑰蟹、天使紅蝦等,網路上買還可以比價一番。

 

本文重點

漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配介紹

  行家的產品介紹,學習海鮮知識

漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配入手價格

漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配開箱

海鮮食譜分享-爐烤紙包海鮮

漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配介紹

今天Eva要介紹的,就是一家你光看文案就會被吸引,購買宅配海鮮後會變常客的【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】。這個網站是由一群重視品味、熱愛生活的團隊推出,大家可以發現整個網站很有質感,照片都拍得美極了,還有可辰名廚協力支援拍攝場地。但特別的是,他們有專業的食物造型設計與攝影,這位Nydia Huang除了有在法國米其林三星餐廳實習經驗,在非洲、中國與香港也有十餘年的餐廳管理經驗。所以整個網站除了產品介紹外,也會有風格食譜與風格生活專欄,希望把更好的生活體驗介紹給消費者。我很喜歡【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】的原因就是對生活有相同共鳴吧!【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】提出的概念是,好好用餐,好好過生活。每次動手的體驗,也會為生命帶來新鮮與活力。的確,如果生活只是活著,真的很無趣,尤其當母親後,大部分的時間是與家人一起,在家的時光。一頓家人共享的好料理,孩子的笑聲,美好的生活不再是想像,而是力行的實踐。

 

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行家的產品介紹,學習海鮮知識

身為精打細算的媽媽,食材都要輪流買,避免食安的風險。【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】的價格算是中等,但我覺得很棒的地方是,他會有對海鮮的介紹,讓消費者知道該怎麼煮,而且有些介紹我覺得是自己的想法補充。像這個我有買的斯里蘭卡藍蟹,【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】就有補充,與大閘蟹主要不同區別在,大閘蟹嚐到的是絲絲鮮甜,而斯里蘭卡蟹則主要是品嘗蟹肉,對於喜歡吃肥厚蟹腳的饕客而言,藍蟹是最好的選擇,適合清蒸或搭配湯品烹調。

 

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【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】入手價格

這次在【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】購買了以下商品,像Eva現在購買海鮮會特別看產地,像是平常吃到的鮭魚大多是北歐,就會想買看看智利養殖的,將食安風險分攤一下。(抱歉我真的是想很多的媽媽)

鮭魚切片275元 (智利養殖)

比目魚切片 180元(陵格蘭野生)

淡菜/貽貝 320元(紐西蘭養殖)

明太子 200元(日本海域野生)

斯里蘭卡藍蟹 218元(斯里蘭卡野生)

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【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】海鮮開箱

我覺得【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】的團隊真的有品牌狂,收到包裹時,居然從紙箱、膠帶、每個海鮮包裝上的貼紙都有【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】的LOGO,這對喜歡這種細膩細節的Eva真的是大加分。尤其我很喜歡他的膠帶上寫著:堅持以品質尊重客戶。以及eat good, feel good, living good 。

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全部拿出來拍照,鮭魚魚片、比目魚魚片比我想像中的大跟厚,淡菜也是很多,藍蟹的話因為我購買一隻試試看,一隻只有250-300g,我覺得有點少,建議家庭買的話,可以直接買藍蟹三入組。然後明太子打開後有兩條,全日文包裝,不愧是來自日本的明太子啊。

 

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鮭魚很厚,而且我也很喜歡的是很紅潤。背面有貼紙,寫明是智利養殖,也有製造日期/ 有效日期/公司行號與聯絡電話。不過提醒鮭魚跟比目魚還是有粗刺,給小孩吃前,需要先手摸拔刺。

 

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淡菜、藍蟹與明太子也都很新鮮,唯一小小缺點就是藍蟹用橡皮筋綁著,但因為在冷凍狀態,一剪開橡皮筋,螃蟹一邊的蟹螯就斷了,小小的不完美。

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海鮮食譜分享-爐烤紙包海鮮

對Eva來說,從小家中有奶奶煮飯,是最溫馨的記憶。不管是放學回家,總會去廚房看奶奶煮了什麼菜,有時偷吃一兩口。長大後,反而是在國外留學期間才開始嫻熟烹煮,用便宜的菜變化出可口菜餚。等到自己有家庭後,也希望自己能夠常煮飯。不過懶人如我,都是找能夠省時省力的料理菜單。【漁夫先生 Mr.fisherman – 風格海鮮宅配】網站上有分享海鮮料理食譜,像這次我就是照著網站上的「爐烤紙包海鮮」來採買海鮮,不過我是懶人法,不用買麻繩,然後建議檸檬片不要一起入烤箱,烤完後有一點點苦味,烤完後在擺上去擠汁即可。

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質感人妻的料理食譜:

1.  準備萬用料理紙/烘培紙/爐烤紙一張,長度大概超過30公分。萬用料理紙/烘培紙/爐烤紙比較講究的人可以裁剪成心型,但Eva剪了一次發現浪費紙,然後也只是包起來的形狀比較像餃子,所以建議不用剪。

2. 在爐烤紙中間擺上洋蔥圈(也可以切成洋蔥絲),左右要留至少3~5公分比較好包。

3. 將鮭魚與比目魚切塊,淡菜及其他海鮮擺上去。

4. 淋上白酒去腥。(家裡沒有白酒,用米酒也可以。如果給小孩的就加水即可。)

5. 灑鹽與胡椒。

6. 擺上番茄與迷迭香。(家裡沒有的話,建議切薑片或是蔥段蔥花。)

7. 烤箱預熱180度,烤12分鐘即可。

8.出爐後,拿剪刀在中間剪十字打開,再擺上檸檬片。

9. 主食可準備麵線,吃完海鮮後,麵線可吸收海鮮湯汁精華,一點都不浪費。

實作:
1. 海鮮一次準備好,就可以很快完成。小孩的魚片記得拔刺切小塊喔。
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順序圖:超簡單的吧

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爐烤紙的捲法很簡單,延邊往內折即可,不懂的人可以看下面的gif示範。最後折兩折收起即可。

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這次買的材料,一共讓我做了四捲。而且淡菜還剩很多,又另煮了其他料理。

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而且這次還讓寶貝們一起加入做菜,他們都玩得相當開心唷

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來看看成品吧!!! 一家四口的晚餐,簡單完成。

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老公回來看到這道菜,一直稱讚很好吃而且感覺是餐廳的大菜。Eva覺得超得意,這道菜也很適合有朋友來時準備,簡單快速而且看起來很厲害。重點是配酒也很適合。

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小孩們的晚餐也很營養,可以加入玉米筍一起烤。(但不建議放青江菜,用烤的不好吃)

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看看他們有多捧場囉!感謝

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