梁記滷味是通化臨江街夜市老店家之一，已經開店超過57個年頭，也是米其林必比登推薦小吃。每次來路口就看到大排長龍，文章中會跟大家分享不用等的小祕訣，還有推薦必吃品項唷！其他米其林必比登推薦的美食，還有駱記小炒、御品元冰火湯圓 、格登炸雞等。吃完可以到通化街上買飲料，還有去腳底按摩店舒緩旅遊勞累，我自己是都去指舞春秋作腳底按摩或是全身按摩。
有興趣的朋友可以閱讀通化夜市美食懶人包，在地人推薦必吃10+家米其林必比登推薦小吃
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梁記滷味在哪裡？怎麼去？
梁記滷味地址為台北市大安區通化街39巷50弄33號
從捷運「信義安和站」三號出口，步行約５分鐘即可抵達。另外不建議大家開車來，因為停車場少又超貴，通常假日都是一小時超過100元，還是建議大家搭乘捷運或是騎Ubike來最方便。
- 通化夜市停車場1：遠東大廈停車場
- 通化夜市停車場2：明月湯包停車場
- 通化夜市停車場3：CITY PARKING 城市車旅停車場
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梁記滷味位置
記得抬頭看到寶雅跟Worldgym，梁記滷味就在夜市主幹道與39巷口的小攤販，不過放心通常來都會看到這攤超多人排隊，應該不會錯過。39巷巷子內還有其他米其林必比登推薦的美食，還有駱記小炒、御品元冰火湯圓 、格登炸雞等，都在這條巷子內我懷疑評審只有走這條巷子吧。
梁記滷味的老闆，從民國54年創立目前是第二代接手，以廣式冷滷味為主，種類超多讓人目不暇給。
梁記滷味菜單＆免排隊技巧
依娃覺得臨江街商圈管理的還蠻好的，許多攤販都有外語菜單，像這家梁記滷味雖然沒有英文菜單，但因為多年前有在google評論被批評說沒標價，價格不透明，老闆就馬上做出價目表囉。
梁記滷味的菜單比較少蔬菜，比較多是牛豬雞鴨的滷味，也有常見的豆干豆皮跟甜不辣豬血糕等。真的不會點也可以直接請老闆配200元或是多少錢的料喔
大家記得先跟著隊伍排隊，拿彩色小籃子夾滷味，籃子上有編號自己要記得，接著就是等老闆叫號。在地人不排隊方法就是不要切，夾完跟老闆說不要切，幾乎都可以直接結帳打包喔！
雖然有價目表，但三排滷味每個都看起來很好吃，所以我幾乎都是直接夾，價格其實跟其他滷味攤差不多
還有串成一串串的雞冠雞屁股也是很多人拿
不管男女生都很愛吃這家，冷滷味隔天加熱來吃也很讚
像是滷到發光的雞腳
還有我很愛的甜不辣與豆乾，滷得相當入味 
最入味的就是雞翅鴨翅還有牛肚等部位喔
大家夾完就會讓籃子幫你排隊啦！然後就可以到隔壁攤點餐了，像是御品元冰火湯圓 、格登炸雞就在對面，或是去買杯飲料
梁記滷味還會加酸菜跟蔥花，還有加點醬，回家再吃也很好吃
像我老公就很愛吃牛肚
還有我蠻喜歡他們家的甜不辣，還蠻Ｑ又很入味
還要來一盤雞腸也很讚，雞腸加了不少香菜跟酸菜，吃起來相當爽脆
通化夜市真的美食數不清，有興趣的朋友可以閱讀在地人推薦必吃10+家小吃美食懶人包
像是在地人才去吃的老李牛雜湯，一碗60元，還可以無限續湯
還有，50年老店的通化街胡記米粉湯，內用湯還免費喔
最後再來碗被米其林必比登推薦的御品元冰火湯圓冰，記得要加桂花蜜與檸檬汁，才能結束夜市美食之旅阿
常常大排長龍一定要買的傳奇地瓜球
台灣夜市真是好吃又平價，更重要的是乾淨衛生囉！順便分享食尚玩家來通化街夜市的美食特輯
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店家/景點資訊
- 店家名稱：梁記滷味
- 所在地址：106臺灣台北市大安區通化街39巷50弄33號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 17:00-01:30
- 店家電話：02-2738-5052
- 評價：★★★★★
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