[美食] 鐵漢柔情之重金屬布朗尼工廠，女人愛男人更愛的調酒與甜點下午茶餐廳 @依娃旅行小確幸

今天Eva與前同事約板橋吃個下午茶，主要希望有好吃的甜點，還能不限時的聊天，最好有免費wifi跟插座（超貪心的要求），低消不要太高的餐廳。地方媽媽跟上班族OL真的很需要舒壓，而且偶而還要開電腦處理工作的事情。聽到我的需求後，朋友推薦了這家位於美食餐廳群集的新埔捷運站，也是IG打卡熱門的甜點餐廳「重金屬布朗尼工廠」，其實他應該比較偏向甜點吧 dessert bar restaurant的類型，是一種在國外相當流行，只提供酒水與甜點的餐廳。而且這家餐廳的低消才100元，太佛心來著。（想找早午餐的朋友就比較不適合囉！因為他下午14:00才開店）想知道哪裡好吃好玩的，記得追蹤依娃旅行小確幸的粉專

[美食] 鐵漢柔情之重金屬布朗尼工廠，女人愛男人更愛的調酒與甜點下午茶餐廳

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在重金屬音樂下誕生的少女心甜點

當Eva走進「重金屬布朗尼工廠」，看見戴著鴨舌帽，穿著重金屬樂團的T恤的酷老闆吳俊逸，用有著刺青的手臂捧著夢幻少女心破表的生乳草莓戚風蛋糕，這真是太違和了。很難想像這位酷老闆是正宗烘焙科系畢業的，當他用很率真的口氣幫我們介紹甜點。「這是櫻曹地府…..這是提你小老蘇」我自己是覺得很有黑色幽默的喜感啦XD 。

這家「重金屬布朗尼工廠」的特色除了甜點好吃，而且白天就提供厲害調酒（還限定一人只能點兩杯，怕大家醉）。更重要的是，他的出發點是希望讓來店的客人認識重金屬音樂。就像Eva的朋友本來想說，播放金屬樂歌曲的餐廳，恐怕來這吃甜點會很吵，沒辦法聊天吧。而她也沒有聽過金屬音樂，但來了之後，發現就跟播放西洋歌曲一樣（但我相信老闆音量絕對有調小很多）。我們都覺得情緒很high而且很洩壓，而且有背景音樂，聊天大聲也不怕。

下圖：非常逗趣的飲料單，所以我們直接跳過解渴的/ 一般般/ 超普通/ 還可以的飲料，直接點了調酒。
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下圖：店內裝潢偏工業風，但在黑色底調下，常會有很跳的色彩出現，以及牆上掛有許多金屬樂團的照片，還有一些塗鴉符號。像我們不懂的人，就頂多覺得cool。但有機會你可以問問老闆，那是什麼意思。另外，製作甜點的廚房也是只隔著透明玻璃，看起來乾淨整齊。

只有一樓的店面，除了吧台約四個位子外，就是一張八人大桌。但我沒想到平日這家店也是人蠻多的，還好我來得早，先拍了照片。後來就有一大群女大學生，還有情侶約會（果然這個店帶男友來的話，男友會比較願意陪吃甜點）。另外，我發現也很多人來店取甜點。

[美食] 鐵漢柔情之重金屬布朗尼工廠，女人愛男人更愛的調酒與甜點下午茶餐廳

點選文章目錄

在重金屬音樂下誕生的少女心甜點
烘焙專長用以支持音樂的夢想
堅持當日現做的美味，金屬靈魂少女心的甜點
白日放歌須縱酒，只有兩杯
視覺與聽覺兼俱的華麗賭場秀

烘焙專長用以支持音樂的夢想

Eva稍微查詢「重金屬布朗尼工廠」，這家超有特色的甜點下午茶餐廳，是由兩個有少女心的重金屬樂手創立的。這篇自由時報的報導寫得很深入，有興趣大家可以參考。在店內，有留鬍子的老闆，叫做吳俊逸，另一個戴帽子的老闆是林昀桐，他們兩位都是金屬樂團的樂手，白天做甜點，晚上練團。Eva覺得他們是務實的夢想家，在現實的生活中，開設這家「重金屬布朗尼工廠」甜點餐廳謀生，但又結合自己的專業與興趣，提供客人不同的甜點體驗與初接觸重金屬音樂的正面觀感。

「重金屬布朗尼工廠」在甜點的選擇也是蠻多的，檯面上有重金屬布朗尼切片（巧克力口味）、重金屬抹茶布朗尼及手工餅乾，還有冷藏櫃內大概有8種甜點，大多是塔類，例如說提你小老蘇（提拉米蘇口味）、櫻曹地府（櫻桃卡士達）、紅酒生巧克力小塔、起士小塔。但各位觀眾，冬天可是草莓的季節啊！所以店內全部的草莓點心包含草莓戚風蛋糕跟旁邊的草莓重乳酪，我們都有點。（但我覺得一整個的草莓戚風蛋糕才威啊，可以考慮小孩生日時當生日蛋糕。）

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堅持當日現做的美味，金屬靈魂少女心的甜點

帽子老闆說，由於內行客人很多，他的甜點蛋糕都是當日現作，要不嘴叼的客人不會一來再來。「重金屬布朗尼工廠」的擺盤超級用心，每個盛有點心的黑色頁岩石板上，撒著X Japan、AC/DC、Metallica或樂手剪影的糖粉裝飾。我看旁邊大學生都已經狂拍照上傳FB或IG了。我想，在都是小清新與夢幻的甜點照片中，突然來個酷炫風格強烈的甜點照片，著實讓人在一堆貼文中脫穎而出。我自己也比較喜歡有個性或風格多變的女生，勝過都是同樣甜膩的風格的人，你說是吧。（到底是在跟誰對話）

今天我最喜歡的甜點第一名是草莓戚風切片(150元)，戚風蛋糕很鬆軟，生乳奶油好吃極了，而且並沒有因為塗有奶油及草莓，而呈現軟塌的口感。草莓酸甜恰到好處，看那草莓的橫切面，地方媽媽的少女心噴發惹。然後我朋友最喜歡是旁邊的草莓重乳酪，一吃就可以知道用料老實，非常濃烈的起士香味與口感。

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我看了「重金屬布朗尼工廠」的粉專，發現戚風蛋糕也有作成巧克力口味，下面兩張圖是官方照片。六吋戚風蛋糕，超級可愛！重點是，可以寄送跟外帶。帽子老闆在開店前，已經賣了五年的甜點。

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重金屬布朗尼切片（巧克力口味），除了是店內招牌，我很喜歡他的扎實口感，巧克力不會過苦過甜，另外也不會太乾。擺盤是樂手剪影（我是不知道哪位樂手），男性朋友應該會比較喜歡。

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這是全部口味的塔類點心，其實我通常不會點塔類點心，因為塔皮很有可能因為上面的奶油或是水果而變成很軟。但是「重金屬布朗尼工廠」的塔類點心，很硬很脆。因爲有點難切開，不如一人吃一個，獨享的美味。另外，水果沒有冰箱味，新鮮好吃。卡士達甜而不膩，奶油更是厲害。基本上沒有什麼地雷，挑自己喜歡的口味吧。

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白日放歌須縱酒，只有兩杯

提醒：未滿18歲者，禁止飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。

因為蛋糕的種類很多，我們兩個女生考慮了很久。我突然看見招牌上寫著，調酒（每人限兩杯），我們覺得挺新鮮，怎麼開店還限定只能點兩杯調酒，老闆你真的有想賺錢嗎？還是因為喝兩杯一定會倒，抑或是其他理由？？？鬍子老闆解決我們的疑惑，他說：其實是不想要大家醉倒店內，餐前來杯調酒，只是希望大家放鬆心情，享受重金屬音樂，享受甜點的愉悅。Eva覺得「重金屬布朗尼工廠」真的很正派，我都想帶媽媽來聽一下她人生中第一首重金屬音樂呢。

於是，朋友點了鬍子老闆推薦，視覺極致的毒品系列-古柯鹼 Cocaine shot，而且很便宜，一杯320元。(回家老公很專業的補充，這是trio老闆開發的啊。然後開始遙想自己以前把妹盛況。以下三千字按下不提。) 鬍子老闆說，這酒是由淺入深，從甜至辣嗆，最底層的藍色是洋甘菊糖漿，再來是貝禮詩奶酒baileys，中間透明的是伏特加Vodka，最上層是酒精濃度高達70%的肉桂味的艾碧斯。

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視覺與聽覺兼俱的華麗賭場秀

但，這只調酒沒那麼簡單，連帽子老闆遠在收銀台都知道要關電燈，兩人非常有默契。先告訴各位這是一杯戲劇化的調酒啊！鬍子老闆拿出點火器點火，FIRE！整支酒杯蕩漾在藍色的火海中。此時，他的右手變出一罐肉桂粉調味料，在酒杯附近撒上大量的肉桂粉，然後點火。你可以看到火焰沿著肉桂粉攀爬而上，形成火樹銀花般的壯麗！但鬍子老闆的左手也沒閒著，他已經拿著一隻玻璃杯開始搖，如果不是因為玻璃杯是透明的，我以為看到了賭神。

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人妻我只能說：超。級。美！超。級。爽！
視覺上，火樹銀花般的火花到處噴射，都被鬍子老闆盡收於玻璃杯之中！然後他將衛生紙蓋上杯口，用橡皮筋綁好。有種收妖的感覺。

聽覺上，美到隔壁桌女大學生一直驚呼，人生在世不就追求這樣子的虛榮感嗎？

然後，老闆眼神一變，銳利的朝我們看了過來，順便準備一隻吸管。我朋友不疑有他，一口氣喝完。但一口氣喝完，還是可以分個四口品嚐每一層的味道喔！藍洋甘菊糖漿，一點點甜沒什麼味道，接著入口的是奶酒的香甜濃郁，緊接著感受到伏特加的辣與dry，但是艾碧斯，艾碧斯在哪裡呢？

此時，只見老闆幫我朋友刺破杯口的衛生紙，讓她大吸三口氣。原來，此調酒最上層的艾碧斯的酒精已被火焰燒光，但這精華的酒氣，全跑進目前看起來濁濁的玻璃瓶中，伴隨著肉桂粉的濃香，轉變成一種辣嗆的口感。

一切回歸平靜，直到我說聲：老闆我也要來一杯。

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我跟朋友喝了調酒是沒有醉啦，但直接跳到了微醺的狀態。（這樣也好，不用喝一堆酒。）畢竟我們除了出社會時傻大膽地愛喝酒，之後懷孕生小孩幾乎很少喝烈酒或是有機會去喝調酒。老闆說，目前還沒有人喝了這杯醉倒過（我猜是艾碧斯的比例也減少很多啦）只是希望讓大家可以微醺的享受時光。

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（照片下方兩張照片來自重金屬布朗尼工廠粉專）

喜歡特色餐廳的朋友，「重金屬布朗尼工廠」值得一訪，也許你會跟國外知名樂團或是國內知名樂手併桌，一起吃甜點聽音樂。另外，各位朋友如果有到「重金屬布朗尼工廠」粉專看過，應該會發現每日蛋糕種類不一定，像我今天來就沒有蛋白霜檸檬塔、脆皮融心布朗尼、生乳紅茶戚風，還有隱藏版的提拉米蘇或是夏季專屬的卡士達生乳芒果塔。大家去如果有看到，一定要點！

商家資訊：
重金屬布朗尼工廠
220 板橋區光武街48巷3號
(02) 2250-7578
FB粉絲團請搜尋【重金屬布朗尼工廠M.F.B】
營業時間： 14:00-21:00( 週一公休）
刷卡：否
服務費：免
有提供開水/ wifi/ 插座
推薦：毒品系列調酒/ 布朗尼/ 戚風蛋糕 / 重乳酪蛋糕/ 提你小老蘇/起士塔