士林夜市皮蛋涼麵超特別 ! 吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂在地評價好,近捷運士林站劍潭站 ( 菜單)

士林夜市皮蛋涼麵這家超特別! 名字相當難念的吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂,是在地朋友推薦的美食,以獨家麻醬加上整顆皮蛋擄獲老饕們的心,一起來跟著依娃享受美食小確幸吧!

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂門市環境

吉彖食堂坐落於基河路上,這裡是士林夜市範圍,吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂很好找,就在7-11對面。

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看到紅紅的招牌寫著皮蛋涼麵就是這家啦!而且很多外國觀光客也會來吃,體驗一下什麼叫做皮蛋 century egg (世紀蛋),大家看到放了一世紀的蛋都會很好奇,可以說是跟臭豆腐齊名的奇妙食物啦

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快要晚餐時間,就看到很多客人在排隊了,而且他們家營業時間開到00:00 吃宵夜的朋友

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座位區都在這邊,本來擔心會不會熱,結果傍晚很涼快,還滿舒服的耶!

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不一會都坐滿了,我們趕緊搶位子喔

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怕等等客人越來越多,趕緊去跟老闆娘點餐

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂菜單

來看一下吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂的菜單,相當喜歡他說的用料實在,東西就好吃,所以雖然品項少,但幾乎都好好吃

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朋友說,這裡的辣粉跟辣椒醬一定要加

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂評價

上菜囉!老闆動作真快,趕緊跟大家介紹一下各項美食的滋味囉

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂皮蛋麻醬涼麵

吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂皮蛋麻醬涼麵,為什麼成為點餐冠軍,除了有皮蛋的咸香和獨家麻醬的濃郁相互融合,為這道涼麵增添了別家吃不到的美味。在麵條的口感之中,添加了揉碎的皮蛋,這給予了涼麵更豐富的口感層次,麵條和麻醬的結合恰到好處,每一口都能感受到麻醬的濃郁風味。

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店家說,它們每碗涼麵都是用了一整顆皮蛋,之前皮蛋揉得很碎,還被客人留言說吃不到皮蛋的感覺,老闆很聽客戶的回饋,馬上調整不要揉那麼碎,果然讓吉彖的皮蛋涼麵紅了起來

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂山葵麻醬涼麵

另一款山葵麻醬涼麵很少見,本來怕很嗆,結果不會耶。原來他們使用的山葵是新鮮山葵,而不是那種預先包裝好的人工山葵醬。但看到一湯匙的山葵醬,也不禁想會不會很嗆啊?

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先用筷子沾了一點山葵醬,發現辛辣味更為濃郁和持久,但卻不會嗆鼻,非常特別耶。

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也才有信心完全攪拌阿XD

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沒想到越吃越順口,這款也很推薦喔

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂麻醬涼麵

如果不敢吃辣也不敢吃皮蛋,推薦經典的原味麻醬。小黃瓜絲很清新也很新鮮,搭配涼麵是絕配啊!不過少了碗三合一味增湯有點可惜~

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一起拌勻後,這裡的麻醬質地恰到好處,不會太稀也不會太濃,容易均勻混合。麻醬散發著濃郁的香氣,當麵條和醬汁完美融合後,在口中能夠明顯感受到芝麻的香氣迴盪。

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂蒜味肉羹

我們還點了一碗蒜味肉羹麵,雖然點的是小碗,但是份量不小呢

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肉羹給的蠻大塊

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蒜味肉羹的湯頭喝起來帶有自然的鮮甜味,勾芡的濃稠度也恰到好處,整體口感順滑,蒜味也很濃

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油麵的量也給的很足,女生吃是絕對會飽

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再來就是一定要加一匙辣粉啊!大家放心,這種辣粉都不會到很辣,但是搭配羹湯就表現得剛剛好呢

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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂燒烤

對了,沒想到這家小吃攤還有燒烤耶!我懷疑老闆應該是烤興趣的,因為價格很便宜,第一次吃到涼麵攤有賣燒烤的

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這是百頁豆腐、豬血糕和香酥豆皮,烤得不會過焦剛剛好,而且很喜歡他們的醬汁,尤其豆皮很容易烤焦或是過乾,但是老闆烤的很恰到好處

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還有現點現烤的糯米腸和豆乾,醬汁相當入味,這兩個我也很愛

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當然還有燒烤界的天王,甜不辣!

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沒想到這間吉彖食堂小吃攤有這麼多驚喜,感覺得到老闆很用心的創新而且價格也是相當實惠,難怪不管是觀光客或是在地人都很多來光顧呢

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