摩洛哥美食推薦,19+必吃塔吉鍋料理、非洲小米、特產、水果甜點,不一定會喜歡,但一定要體驗看看

摩洛哥必吃美食有哪些呢? 既然都來到摩洛哥旅遊了,當然要把當地有特色的塔吉鍋料理、非洲小米、特產、水果甜點吃好吃滿,帶著飽飽的肚子回台灣,回來還後悔我還沒吃到巴司蒂亞餡派(Pastilla)。快跟依娃來看看摩洛哥的美食小確幸吧!如果想知道在摩洛哥有什麼特產推薦,可以看這篇購物懶人包

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摩洛哥飲食文化與餐廳小費提醒

提醒大家摩洛哥的飲食文化,摩洛哥是穆斯林國家,所以這裡吃不到豬肉,只有雞肉跟牛肉,海鮮也比較少,調味變化比較少。萬一以下推薦美食吃一輪後,發現不是自己喜歡的口味,在馬拉喀什、非斯、卡薩布蘭卡等大城市,也有特別的麥當勞肯德基可以換換口味。

結帳的帳單上通常不含小費,但有些會先列出來讓你知道,我們還因此看錯以為已經包含小費。用餐後也記得要給10%~15%的小費,沒給的話,服務生會翻臉的,因為他們的薪資不高,就是靠好服務讓客人給小費維生,所以大家如果覺得服務不錯就10%,服務超好給到15%也是可以的

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摩洛哥必吃美食推薦,薄荷茶 Mint tea

來摩洛哥旅行幾乎每天都會喝到招待的薄荷茶,這是摩洛哥人日常的茶,不過他們是喝熱的還要加很多糖,相當有趣。不過喝完一杯後,在之後餐廳我們都會問,可以不加糖嗎?有沒有冷的?被台灣手搖飲養壞的客製化要求 (笑)

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摩洛哥的薄荷茶通常都是使用新鮮薄荷葉現沖,沒有很明顯的涼味

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摩洛哥必吃美食推薦,柳橙汁 Orange Juice

除了薄荷茶,柳橙汁也是民宿飯店與餐廳菜單上必備飲料,因為伊斯蘭建築,每個人的家裡如果有庭院,一定會種柳橙樹,象徵生養不息。也因此,柳橙多的不得了,而且還新鮮現榨充滿纖維,目前全世界喝過最好喝的柳橙汁品質就在這,我們幾個女生都是每天早晨至少喝兩杯,消化非常順暢喔

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我們住的Riad民宿幾乎都有種柳橙樹

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摩洛哥必吃美食推薦,蝸牛湯

傳統料理的蝸牛湯,依娃只有在馬拉喀什廣場以及藍城捨夫沙萬看到過,我們也有點來品嘗,吃起來很像台灣的田螺,湯底則很像藥膳,出乎意料的好吃唷

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摩洛哥必吃美食推薦,羊頭

傳統料理的燉羊頭,也只有在馬拉喀什廣場看到過,只是說一整個羊頭實在有點嚇人,我們只拍拍照就改吃其他羊肉料理啦

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摩洛哥必吃美食推薦,肉丸塔吉鍋(KEFTA Tagine)

我們在摩洛哥吃的料理,通常都是用塔吉鍋(Tagine)悶燒料理而成,一般來說是無水料理,所以會放大量的番茄。穆斯林的宗教禁忌不能吃豬,而且肉塊不能見血,沙漠缺水所以通常不額外加水,所以常見的雞肉牛肉都要煮到變成肉乾的程度。不過,我們也有吃到好吃的塔吉鍋,廚師加了比較多水以及番茄,然後肉丸口味的KEFTA比較不踩雷,通常有羊肉牛肉兩種口味,搭配番茄、蛋與香料

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摩洛哥必吃美食推薦,檸檬雞塔吉鍋(Lemon chicken Tagine)

這道我們覺得相當特別,使用醃漬檸檬與雞腿肉一起用塔吉鍋悶煮,這個檸檬味道很像香港飲料鹹檸七用的鹹檸檬,值得嘗試看看

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摩洛哥必吃美食推薦,牛肉椰棗塔吉 (Beef with plum Tagine)

這道使用黑椰棗入菜,吃起來酸甜酸甜,肉類則是牛肉羊肉都有看過

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摩洛哥必吃美食推薦,柏柏爾蛋捲 (Berber omelet Tagine)

塔吉鍋內是番茄蛋,這可是柏柏爾蛋捲omelet ,柏柏爾人特色的蛋料理,通常會在早餐吃到唷 摩洛哥美食推薦,19+必吃塔吉鍋料理、非洲小米、特產、水果甜點,不一定會喜歡,但一定要體驗看看

摩洛哥必吃美食推薦,烤肉串(Brochette)

最不踩雷的應該就是烤肉串(Brochette),畢竟是原型食物加上香料一起醃製,不過依娃吃過幾家發現,有些烤得恰到好處,大多都烤的超乾,這個時候需要來好幾杯柳橙汁。有時候吃套餐,烤肉串會搭配米飯(有點像義大利米硬硬的),比較西式的就搭配薯條

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摩洛哥必吃美食推薦,庫斯庫斯(Couscous)

庫斯庫斯是非洲小米,在摩洛哥通常以蔬果一起燉煮像是馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子,通常不會加肉。我覺得這道料理調味也非常好,不會踩雷,可以再點烤肉來搭配

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摩洛哥必吃美食推薦,柏柏爾薄餅(BERBER PIZZA)

柏柏爾披薩誕生在摩洛哥的撒哈拉地區,在阿拉伯語中,它被稱為“medfouna”(意思是“埋葬”),傳統烹飪方式是將將麵團塞滿碎肉、羊肉或牛肉、香草和香料,埋在沙爐中。作法有點像台灣的控窯,我們是參加 Yalla 摩洛哥魔力之旅 吃到的唷

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摩洛哥必吃美食推薦,橄欖小菜與 特色麵包(KHOBZ)

摩洛哥是全球第四大橄欖油生產國,僅次於義大利、西班牙、希臘。也因此,在摩洛哥小菜也會吃到橄欖,只是每家餐廳醃漬程度不同,我們有吃到不會太鹹的橄欖,也有吃到超鹹,可以嘗試看看,通常搭配當地窯烤特色麵包(KHOBZ)一起吃

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摩洛哥必吃美食推薦,茄香沙拉(Zaalouk)

Zaalouk是用茄子、番茄、大蒜、橄欖油和香料製成的,有點像印度菜,還蠻好吃的小菜(第二排右上),通常小菜還會有鷹嘴豆或是其他豆類喔

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最左邊那道

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摩洛哥必吃美食推薦,哈利拉濃湯(Harira Soup )

由羊肉湯、番茄、扁豆、鷹嘴豆等佐料煮成的湯,喝起來就是濃稠番茄湯口感,但這道菜沒有特定食譜,所以每家喝到的口味都不一樣

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摩洛哥必吃美食推薦,肉桂柳橙 (Cinammon orange)

餐後甜點有時候可以看到這道肉桂柳橙,喜歡肉桂味道的朋友可以嘗試看看,這也是在摩洛哥的獨特吃法

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摩洛哥必吃美食推薦,三角酥餅(Briouat)

這道三角酥餅(Briouat)可鹹可甜,長得很像中華料理的春捲,甜口味通常是加杏仁或花生醬,鹹口味則是加入薑和肉桂的雞肉或牛肉口味

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摩洛哥必吃美食推薦,羊角餅(Kaab el Ghazal)

看起來像是羊角的小糕點,吃起來很像台灣杏仁糕的口感,只是摩洛哥使用杏仁粉、橙花水和肉桂,聽說是北非常見的甜點。另外,如果大家到甜點攤可以觀察,摩洛哥會有很多蜜蜂在甜點區飛來飛去,不是蒼蠅呢

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摩洛哥必吃美食推薦,酸奶小米

依娃在捨夫沙萬晚上跟好姊妹小嵐外出探險,看到大家都在排隊,不管是什麼都給我來一碗,本來以為是椰奶西米露,結果是酸奶加上小米,吃起來很像希臘優格的酸,還行。不過,小嵐無法接受這個酸度,覺得有種腥味.所以在地美食還是看個人口味囉

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摩洛哥必吃美食推薦,椰棗

如果還沒去過中東,可以品嘗沙漠綠洲種出來的椰棗唷!除了當作甜點水果,有時候塔吉鍋內也會放,吃起來酸酸甜甜相當開胃

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摩洛哥必吃美食推薦,甜瓜 Melon

我們在這一直看到黃色的瓜,有皺褶款也有網格款,果肉是白色的,吃起來很像西瓜的白色部分,只是更加清甜,可以試試看喔

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