大安區美食| 墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店),評價好到連帛琉總統跟王陽明都來吃過!(內附菜單價位、古亭店新開幕)

在台北要找高級鐵板燒餐廳,大家的美食名單上一定有這家「墨賞新鐵板料理」,不只被選為「全台前十大鐵板燒」,也是台北的明星藝人與上流名媛會去的餐廳,像是明星王陽明、梁詠琪,甚至連帛琉總統都曾來這用餐。就像依娃今天來墨賞(忠孝敦化店)就是為朋友慶祝工作升遷,一定要找一家好一點的餐廳才足顯我的滿滿祝福。不過令人意外的是,「墨賞新鐵板料理」的價格相當親民,平日商業午餐千元有找,更高級的雙主餐海陸套餐從1480元起,包含麵包、湯品、沙拉、主餐、鐵板炒飯、甜點、飲品。難怪許多上班族的員工聚餐、尾牙都會在這辦。

如果你要幫朋友慶生,墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)還有壽星85折優惠及免費蛋糕,大家記得提早訂位唷!如果本店訂不到位,可以去新開幕的墨賞古亭店用餐。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)訂位

※墨賞2店即將開幕,開幕日會在官網擇日公告
墨賞古亭店地址:台北市中正區南昌路二段103號2樓(捷運古亭站8號出口)

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)怎麼去?

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)的地址是,台北市大安區忠孝東路四段155號2樓,比較建議搭捷運來,附近的停車場費用還蠻高的,也沒有代客泊車。

從忠孝敦化站7號出口出來後,右轉會看到忠孝九如大廈。

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門口LED就是墨賞的廣告,沒想到明星王陽明也來過呢!

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走進大樓就會看到左手邊有樓梯,墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)就在二樓,另外如果有長輩或是推嬰兒車,也有電梯可以搭乘。

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在等待服務人員安排座位的同時,看到牆面上有一些介紹,原來墨賞的創辦人Michael曾向米其林星級法國主廚Chef Mavro 學習料理手法

大安區美食| 墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店),評價好到連帛琉總統跟王陽明都來吃過!(內附菜單價位、古亭店新開幕) 如此精湛的廚藝與餐飲要求,難怪有許多明星藝人來過用餐

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像是帛琉總統也來過,真是最棒的美食外交了

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還有藝人王陽明也來過耶!不知道是不是帶老婆一起來約會

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另外還有主持人于美人,感覺升級到商務人士聚餐等級了

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)|門市環境

一走進墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店),整個室內都採用了暗色調的設計,散發出低調奢華的氛圍感。我想超適合帶女朋友約會或是慶生求婚,這裡氣氛滿分!

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墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)的鐵板區總共有四個,並且每個都是超過16個座位,甚至也有鐵板燒包廂,很適合公司聚餐呢。天花板燈光投映在紫色天鵝絨的座椅上,讓用餐區顯得更加優雅和浪漫。

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另一個鐵板燒獨立包廂空間更大,約可容納20人。

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目前用餐與鄰桌會有透明隔板,空間也還算寬敞。大安區美食| 墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店),評價好到連帛琉總統跟王陽明都來吃過!(內附菜單價位、古亭店新開幕)

接著是,可以拍出IG美照的甜點區,牆面上擺滿各式酒類的玻璃櫥,透過燈光和桌面的反射,不經意間創造出一個令人意外的夢幻效果。整個甜點區充滿了幻想和浪漫氛圍,就像是進入了一個魔法世界。讓你不僅能夠享受美味的甜點,還能夠拍下令人驚艷的照片,這裡絕對是IG打卡的熱門聖地。

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愛酒人的夢幻牆面,等等用餐完我一定要來拍啊!

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 菜單

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)的商業午餐,包含麵包、湯品、沙拉、主餐、鐵板炒飯、甜點、飲品。點我看墨賞商業午餐菜單

午餐跟晚餐也可以選擇升級的雙主餐海陸套餐,一次吃到海鮮跟排餐,海鮮部分可以吃到活的波士頓龍蝦、活南非鮑魚、太平洋野生花尾蝦與北海道干貝,套餐價格從1480元起。| 點我看墨賞鐵板燒套餐價格

如果幫壽星慶生,記得一定要預約,壽星本人可以獲得85折折扣,還加贈一個生日蛋糕,幫你省下蛋糕錢。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 紅白酒暢飲方案

今天來幫朋友慶賀升遷,我們就很開心點了紅白酒暢飲方案,NT$180元的方案可以選擇紅酒或白酒無限暢飲,如果想要一次喝到紅白酒,則可以升級到NT$250元的方案。

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和好友一起共同慶祝生活里程碑,一邊品嚐美食,一邊在放鬆愉快的氛圍中互相交流,實在是人生中的一大幸事。在這種歡樂的氛圍中,我們還可以欣賞鐵板燒師傅的專業技術,享受燒烤的美味佳餚。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 超值精選海陸套餐

很推薦墨賞(忠孝敦化店)的超值精選海陸套餐,他們家的海鮮都非常新鮮,甚至有活龍蝦、活鮑魚。要求食材水準的朋友,誠心建議直接升級吧!剛好我們兩人點不一樣的,大家可以參考一下囉

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今天幫我們服務的主廚,相當熱情專業,除了料理外,也懂得許多食材與料理知識,一聊之下才發現他曾去韓國當鐵板燒主廚,相當國際化呢

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玫瑰荔枝蘋果醋

這款玫瑰荔枝蘋果醋口感清新爽口,帶有微酸甜味和淡淡的花香和果香,口感平衡,非常爽口,讓人胃口大開。

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開胃菜:胡麻燻鴨胸/ 北海道干貝

兩品開胃菜裝在湯匙上,很方便就口食用,冷盤鴨胸的肉質軟嫩,帶著煙燻的香氣,加上少許胡麻醬的提味,相當開胃。

碩大飽滿的北海道干貝,不只肉質豐腴、柔嫩細緻,更是將豐富鮮味入口即化。在鐵板燒煎到恰恰好的熟度,再撒上少許香料與黑胡椒,相當美味。

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松露魚子醬蒸蛋

這道常常被用作高級日式料理餐廳的前菜之一,融合了松露和日式蒸蛋,味道濃郁香濃。墨賞(忠孝敦化店)更加上三角形的鵝肝慕斯,口味更加細膩肥美。可愛討喜的外型,一上桌,我們兩個女生也是覺得好吃又可愛。

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麵包

隨湯送上麵包,可以沾取奶油或是配湯一起吃大安區美食| 墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店),評價好到連帛琉總統跟王陽明都來吃過!(內附菜單價位、古亭店新開幕)

湯品:松露酥皮海鮮巧達湯(限量/加價50元)

整盅的松露酥皮海鮮巧達湯一上桌,便洋溢著酥皮烘烤後的奶油和焦糖的香甜味道。做成螺旋狀酥皮的甜脆和內餡的柔軟,單吃很美味,但我也很愛加進去濃湯內,口感更加豐富。盅內的湯則是海鮮巧達湯,加入新鮮的蛤仔、花枝、魚肉,湯頭有濃郁奶香也有海鮮鮮味,而且這是限量湯品喔。

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湯品:牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

這道上桌時,我還想說怎麼送咖啡上桌了?原來是牛菌菇泡沫蘑菇濃湯,以趣味的方式上桌,讓人有種分子料理的錯覺。泡沫狀的表面應該是將湯打成奶泡狀態,不過裡面還是蘑菇濃湯,牛菌菇的香氣和肉質帶來了更豐富的層次感和口感。蘑菇濃湯口感柔滑,入口即化,帶有濃郁的蘑菇香氣和微甜的牛奶味道。

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松露百菇沙拉

主廚翻炒菇類,份量還不少,翻炒後將菇菇們放在生菜上,最後加上一匙松露醬。想要吃溫沙拉的朋友可以點這道,主廚教我們要攪拌沙拉與松露醬,這樣子松露的味道會越來越明顯。我們都還蠻喜歡這道沙拉,菇類還保有相當多水分,又有菇菇的芳香,搭配脆口的生菜一起入口極佳。而且還能聞到濃郁的松露醬芳香,讓人聞起來食欲大開。

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燻鮭魚沙拉

燻鮭魚肉質鮮嫩,口感滑嫩,帶有淡淡的煙燻味,搭配上清脆可口的蔬菜,營養相當豐富。再淋上濃郁的凱薩醬汁,有著芝麻的芳香與滑順的口感。

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海鮮主餐:活波士頓大龍蝦(半尾)

主廚拿出已經切半的波士頓大龍蝦,拿在手中時,我發現龍蝦還是活蹦亂跳的耶!

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享用鐵板燒料理最棒的就是能看到師傅的好手藝,看著龍蝦由青轉紅,以及伴隨而來的龍蝦香味,實在太迷人

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接著在龍蝦上鋪上奶油松露醬後,加水蓋上鍋蓋,讓他除了有鐵板焦香,還有蒸氣幫助讓龍蝦熟透

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當主廚一掀開鍋蓋時,我跟朋友都驚呼!半隻紅通通的龍蝦,看起來真是讓人食指大動

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最後主廚進行超美的擺盤,來自美國東岸的波士頓龍蝦螯幾乎跟龍蝦身長一樣大,服務人員說可以等我們拍照完,他會幫我們剪殼,超棒的!

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趕緊來跟龍蝦合照囉!

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完整的龍蝦螯肉質最為豐厚,有著非常濃郁的蟹味和鮮美的口感,可以這樣一口咬下,真是太幸福了!墨賞的服務真是太棒了

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奶油松露醬的奶香濃郁,有著切碎的洋蔥丁與蘑菇丁,單吃就很好吃了

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用叉子就能輕鬆的叉起整條龍蝦肉,肉質緊實彈口,質地軟嫩多汁,表面微微焦香,口感更加飽滿,喜歡吃海鮮的朋友,相當推薦喔

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海鮮主餐:太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝

接著主廚料理朋友的海鮮主餐-太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝,野生花尾蝦的口感豐富而獨特。它們的肉質脆嫩,帶有明顯的甜味和鮮味,而且肉質富有彈性,咀嚼時有一種特殊的爽脆感。搭配著干貝與娃娃菜一起享用,當花尾蝦的美麗蝦尾翹立在餐盤上,真的可以感受到主廚的用心。

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陸地主餐:白蘭地櫻桃鴨胸

如果想要看華麗的噴火秀,一定要點這道白蘭地櫻桃鴨胸。我們還特別詢問主廚等等會怎麼料理,因為我看到旁邊客人都拿出手機Stand by,看來大家都想要錄影拍照上傳IG打卡啊! 主廚先秀出使用的白蘭地

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在鍋內放入鴨胸、倒入白蘭地,先在鍋內火燒鴨胸,讓白蘭地的酒香甘甜能注入肉中,也逼出鴨油等等要做成醬汁

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接著將鴨胸移出到鐵板上,這時火舌直竄一丈高,伴隨著白蘭地香味流淌在包廂間,朋友都還沒吃到鴨胸,就說值回票價啦!

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看著主廚的細心烹飪,帶朋友來吃鐵板燒料理慶賀,真的覺得很有面子喔

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接著開始煮醬汁囉!還是繼續用火將白蘭地的酒精成分揮發掉

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真的看得到酒釀櫻桃耶

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配菜還有清爽的櫛瓜,看主廚烹飪真是療癒阿

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在噴火秀後,我們都很期待能吃到白蘭地櫻桃鴨胸

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每面都煎到恰恰的鴨胸,外脆內嫩,肉質細緻,入口滑嫩。不只表面會形成一層金黃色的焦糖,肉質的內部則保持了一定的汁水和嫩度。

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蘸取一些酒釀櫻桃白蘭地醬汁,增添一種淡淡的甜香和酒香,使整道菜色更加美味。相當推薦

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陸地主餐:CAB美國安格斯黑牛老饕牛排,加價599

CAB牛排使用純種的安格斯黑牛肉,如果想要更頂級還可以選擇A5和牛唷。我自己吃牛排喜歡5-7分,今天則是選擇5分熟的熟度。

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看著牛排在高溫的鐵板燒進行烹調,將牛排表面燒烤出一層金黃色的焦糖,內部則保持了肉汁和嫩度,口感豐富。

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搭配上紅酒、牛排醬汁、海鹽、黑胡椒與蒜片,就有很多元的口味。

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焦脆的外皮緊緊包裹住牛排的肉汁,內裡還是呈現粉紅色的色澤,吃下一口後真的有肉質在不同溫度的美味呈現。

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鐵板炒飯

吃完令人滿意的海陸主餐後,居然還有鐵板炒飯!一般女生應該已經飽到天靈蓋吧!主廚說這是加入櫻花蝦與與明太子,只見到炒得粒粒分明的黃金飯粒,還有散發海鮮鮮味的櫻花蝦與明太子。

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即使飽到天靈蓋,我們還是吃了半碗啊!

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主廚還跟我們分享,可以加上一匙附餐提供的洋蔥,更有豐富口感。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 甜點與飲品

在鐵板區用餐完後,接著就要移駕到點心區用甜點啦!

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慶祝朋友榮昇的大餐,朋友說超級滿意啊。

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我們點了抹茶冰淇淋熱蛋糕,將擺上一球抹茶冰淇淋的磅蛋糕放在鐵盤上。

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接著淋上抹茶醬汁,聽到醬汁加溫的劈啪聲音,也讓抹茶香味更加突出,這道很有視覺效果呢。

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另一個點的是,巧克力香蕉慕斯,做成如絲絨的質感,內餡則是有濃厚的巧克力與香蕉,巧克力控會愛上喔!

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飲品部分則是選擇清爽的百香果檸檬沙瓦與季節果汁,在墨賞(忠孝敦化店)享用大餐,真是滿意度超高阿。

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對了,如果有在google評論或是Tripadvisor留下評論,還會贈送小禮物喔。

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這次送的是鐵板起司蛋卷。

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介於可麗餅到鬆餅之間的厚度,有著濃濃起司與蛋香,鹹香軟嫩的口感,讓我們今天不小心就吃到三種口味的甜點,甜點胃覺得非常滿足呢。

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還可以沾糖漿一起吃,就會比較甜了唷。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)評論

墨賞新鐵板料理真的是食材高級、料理手法超高,加上份量十足,難怪多年來都獲得全台十大鐵板燒之一的殊榮。難怪大家搶著來這浪漫約會或是員工聚餐,連中午都7~8成滿,大家記得要提早預約喔!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)
  • 所在地址:臺灣台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-15:00-17:30-22:30
  • 店家電話:(02)2731-9966
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    捷運忠孝敦化站7號出口


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