我去過法國旅行多次，最想念就是巴黎餐廳中只能現場吃的法式舒芙蕾，終於在台北SOGO復興館B3找到了! 這家是SkySon天子舒芙蕾，標榜是可以帶走的法式舒芙蕾。沒想到比法國的舒芙蕾有更多創意吃法，除了常溫外，還有微波加熱、冷藏、冷凍、窯烤等吃法。而且還融入台灣在地食材像是埔里百香果與大湖香水草莓，令人耳目一新，難怪即使價格不斐，台北貴婦們還是搶著買。
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天子舒芙蕾台北SOGO復興店門市B3
天子舒芙蕾從南投埔里起家，雖然價格不斐，但憑著高級用料以及耗時技術，讓原本只能現烤的法式舒芙蕾，變成能量產外帶的甜點伴手禮，一直是排隊名店呢。現在終於在台北SOGO復興店B3有門市，這樣子要買更方便了。
天子舒芙蕾的專櫃就在B3 City Super結帳出口的正對面，相當好找。
我相當喜歡天子舒芙蕾的典雅包裝，而且聽說他們家試吃很大方，吃到滿意再買
目前還有打卡禮，如果有慶生需求還可以加購蠟燭
天子舒芙蕾試吃評價
門市服務人員十分熱情，也有感受到他們對品牌的愛。因為天子舒芙蕾有多種食用方式，所以都會仔細介紹再一一試吃
服務人員拿出試吃盤時，我真的有嚇到，真的給的很大方呢！天子舒芙蕾共推出四款口味：法國飛雪奶油、埔里百香果、大湖香水草莓、瑞士蓮巧克力
我最喜歡的是微波加熱的口感(常溫加熱10秒，冷藏加熱45秒)，大概60度的天子舒芙蕾口感，真的就像餐廳剛出爐的舒芙蕾，綿密細緻，入口即化
再來是常溫的天子舒芙蕾，柔軟富有彈性，單純用料很適合嬰兒跟長輩食用呢
再來是窯烤天子舒芙蕾，看起來是一般蛋糕，吃起來卻是餅乾的口感，相當驚奇
試吃過程中，天子舒芙蕾服務人員更端上他們家的日月潭阿薩姆蜜香紅茶，第一次遇見服務態度與介紹內容這麼棒的甜點專櫃
最後當然就買回家與家人一同分享啦
畢竟台北人就愛嘗鮮，還沒時間去法國旅行吃餐廳，就先來天子舒芙蕾吃頂級甜點囉
天子舒芙蕾吃法與保存
舒芙蕾soufflé，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆，但通常出爐不到10分鐘就會開始坍塌。天子舒芙蕾改良技術，率先推出6.5吋的舒芙蕾，並且變成可以外帶的伴手禮，不需要一定要到法式餐廳才能享用到的甜點。聽服務人員介紹，天子舒芙蕾的師傅必須每天凌晨一點烘烤，才能呈現當天現做的美味。
而且天子舒芙蕾比法國的舒芙蕾有更多創意吃法，除了常溫外，還有從冷藏拿出微波加熱45秒就像現烤出爐的口感，或是冷凍三小時以上把舒芙蕾變成冰淇淋般的口感，或是窯烤舒芙蕾，直接把舒芙蕾變成餅乾。天子舒芙蕾有四種吃法，保存期限也不一樣。
常溫：蓬鬆柔軟口感，購買當日食用（沒吃完我會建議直接切片冷凍）
微波加熱：常溫微波10秒，冷藏拿出微波45秒到60度，入口即化的口感是我的最愛
冷藏：比常溫口感更加綿密，夏天食用冷藏口味也很舒爽，冷藏可保存3日。
冷凍：冷凍可保存７天，記得切片再去冷凍，取出後10分鐘再吃，吃起來像頂級冰淇淋的口感，入口時卻還有一點舒芙蕾的口感
窯烤：直接把整個舒芙蕾以特殊烘乾手法製成窯烤舒芙蕾，很像餅乾但又沒吃過的酥鬆口感
天子舒芙蕾評價
天子舒芙蕾 法國飛雪金磚奶油
喜歡經典口味的朋友，可以選擇法國飛雪金磚奶油口味。老闆使用高級食材，像是日本鑽石牌麵粉跟澳洲頂級乳酪，奶油更是使用來自法國諾曼第的【飛雪奶油-FLÉCHARD】，天然發酵的無水奶油，含有特殊的榛果風味及奶香。一打開，如雲朵般蓬鬆可愛的舒芙蕾就呈現在我們眼前
就像雲朵般蓬鬆綿密的側面，天子舒芙蕾真的是我看過最大的法式舒芙蕾。這真的需要技術才能烤出這麼完美的高度
閒暇午後，約三五好友一起品嘗法式甜點，大家都說我這次挑的甜點相當好吃！法國飛雪奶油堪稱是奶油界的愛馬仕，因為他的乳脂量高達82%以上，跟舒芙蕾結合恰到好處，只有乳香，沒有油膩
天子舒芙蕾 埔里百香果
很少看到將百香果加入蛋糕內的甜點，因為要平衡酸甜風味與蛋糕口感不容易，所以通常百香果是做成果醬狀態，但天子舒芙蕾服務人員說他們花了一年的時間研發才成功！這個口味也真的是別家吃不到的好滋味
這個口味我真的很愛，不只有百香果的芳香，更能品嘗到融化於舒芙蕾中的酸甜滋味，微妙的平衡，相當的高級
天子舒芙蕾 大湖香水草莓
天子舒芙蕾的草莓口味，是我家草莓控兒子最愛的口味，使用有嚼勁的果肉，酸甜自然的香水草莓，每一口舒芙蕾都吃得到草莓果粒，可以看出老闆用料相當紮實。
服務人員說他們完全沒有使用草莓香精，都是貨真價實的大湖草莓磨碎後加入到麵糊內，雖然顏色淡淡的，但是香氣非常夠喔
冷凍後放置10分鐘後吃，真的有冰淇淋到舒芙蕾的口感變化，相當推薦
天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力
使用百年巧克力品牌瑞士蓮與比利時佳麗寶可可粉，產生濃郁細緻的可可風味，完美融合在舒芙蕾中。而且是我很喜歡不會太苦也不會太甜的巧克力口味，大眾接受度比較高。
你看側面的完美蓬度，略帶點濕潤的口感。
切下一片後，巧克力的香味更加明顯。
偷偷跟大家說，切片後直接冷凍，吃起來超像頂級巧克力冰淇淋，但口感又更加多元。
如果微波加熱，整個蛋糕彷彿要融化一般的入口即化，很像熔岩巧克力呀！
天子窯烤舒芙蕾
這款天子窯烤舒芙蕾超級適合送禮，因為他是利用特殊的烘乾技術，先將舒芙蕾切片後窯烤48小時，烤完後蛋糕沒有縮水，口感變成沒吃過的餅乾口感，還能延長保存期限。
我拿去朋友聚會跟朋友一起享用時，大家本來以為是蛋糕，結果叉子一插發現是硬硬的餅乾時，大家瞬間眼睛一亮，怎麼會有做成蛋糕形狀的餅乾啊！經我解釋這是烘乾的舒芙蕾，他們覺得好新奇好玩又好吃，很像分子料理
而且四種口味都有
天子舒芙蕾日月潭阿薩姆蜜香紅茶
吃蛋糕怎麼能不配飲品呢？天子舒芙蕾結合魚池在地茶農，推出適合搭配舒芙蕾享用的飲品。久泡不澀，回沖就像首泡的阿薩姆紅茶。
立體茶包讓茶葉能完整舒展，夏天可以做冷泡茶，冬天也可以沏一壺熱茶，沖泡後不澀不苦，還帶有一絲蜜香，台灣茶真的很優秀
回沖多次都能有一定韻味，要來場高級下午茶可不能缺少頂級紅茶喔
天子舒芙蕾價錢
1.天子舒芙蕾1盒880元。
2.窯烤舒芙蕾餅干1盒880元。
3.日月潭蜜香紅茶1盒880元。
寄貨慢享優惠方案：可以慢慢分次取貨
1.一次購買四盒舒芙蕾，打九折優會。
2.一次購買六盒天子舒芙蕾送一盒（蜜香紅茶或窯烤舒芙蕾餅干）可任選優惠。
3.一次購買八盒舒芙蕾以上，打八折優惠。
天子舒芙蕾加購方案
現場購買兩盒以上可以優惠價加購
1.一次加購四盒（餅乾或茶葉），享七折優惠。
2.一次加購30盒（餅乾或茶葉），享五折優惠。
SkySon天子舒芙蕾門市資訊
若是想了解更多天子舒芙蕾的資訊，也可以到以下網頁喔！
1.官方網站https://rink.cc/je8zq
2.Facebook(粉絲專頁)https://rink.cc/boer0
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店家/景點資訊
- 店家名稱：天子舒芙蕾復興SOGO門市
- 所在地址：臺灣台北市大安區忠孝東路3段300號B3
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-21:30
- 店家電話：0983-168-219
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
復興sogo營業時間日～四11:00～21:30
B3樓層營業時間 9:00～21:30
復興sogo營業時間五，六 11:00～22:00
B3樓層營業時間 9:00～22:00
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