[美食] 鐵漢柔情之重金屬布朗尼工廠,女人愛男人更愛的調酒與甜點下午茶餐廳

[美食] 鐵漢柔情之重金屬布朗尼工廠,女人愛男人更愛的調酒與甜點下午茶餐廳

 

今天Eva與前同事約板橋吃個下午茶,主要希望有好吃的甜點,還能不限時的聊天,最好有免費wifi跟插座(超貪心的要求),低消不要太高的餐廳。地方媽媽跟上班族OL真的很需要舒壓,而且偶而還要開電腦處理工作的事情。聽到我的需求後,朋友推薦了這家位於美食餐廳群集的新埔捷運站,也是IG打卡熱門的甜點餐廳「重金屬布朗尼工廠」,其實他應該比較偏向甜點吧 dessert bar restaurant的類型,是一種在國外相當流行,只提供酒水與甜點的餐廳。而且這家餐廳的低消才100元,太佛心來著。(想找早午餐的朋友就比較不適合囉!因為他下午14:00才開店)

 

在重金屬音樂下誕生的少女心甜點

當Eva走進「重金屬布朗尼工廠」,看見戴著鴨舌帽,穿著重金屬樂團的T恤的酷老闆吳俊逸,用有著刺青的手臂捧著夢幻少女心破表的生乳草莓戚風蛋糕,這真是太違和了。很難想像這位酷老闆是正宗烘焙科系畢業的,當他用很率真的口氣幫我們介紹甜點。「這是櫻曹地府…..這是提你小老蘇」我自己是覺得很有黑色幽默的喜感啦XD 。

 

這家「重金屬布朗尼工廠」的特色除了甜點好吃,而且白天就提供厲害調酒(還限定一人只能點兩杯,怕大家醉)。更重要的是,他的出發點是希望讓來店的客人認識重金屬音樂。就像Eva的朋友本來想說,播放金屬樂歌曲的餐廳,恐怕來這吃甜點會很吵,沒辦法聊天吧。而她也沒有聽過金屬音樂,但來了之後,發現就跟播放西洋歌曲一樣(但我相信老闆音量絕對有調小很多)。我們都覺得情緒很high而且很洩壓,而且有背景音樂,聊天大聲也不怕。

 

下圖:非常逗趣的飲料單,所以我們直接跳過解渴的/ 一般般/ 超普通/ 還可以的飲料,直接點了調酒。
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下圖:店內裝潢偏工業風,但在黑色底調下,常會有很跳的色彩出現,以及牆上掛有許多金屬樂團的照片,還有一些塗鴉符號。像我們不懂的人,就頂多覺得cool。但有機會你可以問問老闆,那是什麼意思。另外,製作甜點的廚房也是只隔著透明玻璃,看起來乾淨整齊。

 

只有一樓的店面,除了吧台約四個位子外,就是一張八人大桌。但我沒想到平日這家店也是人蠻多的,還好我來得早,先拍了照片。後來就有一大群女大學生,還有情侶約會(果然這個店帶男友來的話,男友會比較願意陪吃甜點)。另外,我發現也很多人來店取甜點。

 

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烘焙專長用以支持音樂的夢想

 

Eva稍微查詢「重金屬布朗尼工廠」,這家超有特色的甜點下午茶餐廳,是由兩個有少女心的重金屬樂手創立的。這篇自由時報的報導寫得很深入,有興趣大家可以參考。在店內,有留鬍子的老闆,叫做吳俊逸,另一個戴帽子的老闆是林昀桐,他們兩位都是金屬樂團的樂手,白天做甜點,晚上練團。Eva覺得他們是務實的夢想家,在現實的生活中,開設這家「重金屬布朗尼工廠」甜點餐廳謀生,但又結合自己的專業與興趣,提供客人不同的甜點體驗與初接觸重金屬音樂的正面觀感。

 

「重金屬布朗尼工廠」在甜點的選擇也是蠻多的,檯面上有重金屬布朗尼切片(巧克力口味)、重金屬抹茶布朗尼及手工餅乾,還有冷藏櫃內大概有8種甜點,大多是塔類,例如說提你小老蘇(提拉米蘇口味)、櫻曹地府(櫻桃卡士達)、紅酒生巧克力小塔、起士小塔。但各位觀眾,冬天可是草莓的季節啊!所以店內全部的草莓點心包含草莓戚風蛋糕跟旁邊的草莓重乳酪,我們都有點。(但我覺得一整個的草莓戚風蛋糕才威啊,可以考慮小孩生日時當生日蛋糕。)

 

 

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堅持當日現做的美味,金屬靈魂少女心的甜點

帽子老闆說,由於內行客人很多,他的甜點蛋糕都是當日現作,要不嘴叼的客人不會一來再來。「重金屬布朗尼工廠」的擺盤超級用心,每個盛有點心的黑色頁岩石板上,撒著X Japan、AC/DC、Metallica或樂手剪影的糖粉裝飾。我看旁邊大學生都已經狂拍照上傳FB或IG了。我想,在都是小清新與夢幻的甜點照片中,突然來個酷炫風格強烈的甜點照片,著實讓人在一堆貼文中脫穎而出。我自己也比較喜歡有個性或風格多變的女生,勝過都是同樣甜膩的風格的人,你說是吧。(到底是在跟誰對話)

 

今天我最喜歡的甜點第一名是草莓戚風切片(150元),戚風蛋糕很鬆軟,生乳奶油好吃極了,而且並沒有因為塗有奶油及草莓,而呈現軟塌的口感。草莓酸甜恰到好處,看那草莓的橫切面,地方媽媽的少女心噴發惹。然後我朋友最喜歡是旁邊的草莓重乳酪,一吃就可以知道用料老實,非常濃烈的起士香味與口感。

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我看了「重金屬布朗尼工廠」的粉專,發現戚風蛋糕也有作成巧克力口味,下面兩張圖是官方照片。六吋戚風蛋糕,超級可愛!重點是,可以寄送跟外帶。帽子老闆在開店前,已經賣了五年的甜點。

 

 

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重金屬布朗尼切片(巧克力口味),除了是店內招牌,我很喜歡他的扎實口感,巧克力不會過苦過甜,另外也不會太乾。擺盤是樂手剪影(我是不知道哪位樂手),男性朋友應該會比較喜歡。

 

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這是全部口味的塔類點心,其實我通常不會點塔類點心,因為塔皮很有可能因為上面的奶油或是水果而變成很軟。但是「重金屬布朗尼工廠」的塔類點心,很硬很脆。因爲有點難切開,不如一人吃一個,獨享的美味。另外,水果沒有冰箱味,新鮮好吃。卡士達甜而不膩,奶油更是厲害。基本上沒有什麼地雷,挑自己喜歡的口味吧。

 

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白日放歌須縱酒,只有兩杯

提醒:未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

因為蛋糕的種類很多,我們兩個女生考慮了很久。我突然看見招牌上寫著,調酒(每人限兩杯),我們覺得挺新鮮,怎麼開店還限定只能點兩杯調酒,老闆你真的有想賺錢嗎?還是因為喝兩杯一定會倒,抑或是其他理由???鬍子老闆解決我們的疑惑,他說:其實是不想要大家醉倒店內,餐前來杯調酒,只是希望大家放鬆心情,享受重金屬音樂,享受甜點的愉悅。Eva覺得「重金屬布朗尼工廠」真的很正派,我都想帶媽媽來聽一下她人生中第一首重金屬音樂呢。

 

於是,朋友點了鬍子老闆推薦,視覺極致的毒品系列-古柯鹼 Cocaine shot,而且很便宜,一杯320元。(回家老公很專業的補充,這是trio老闆開發的啊。然後開始遙想自己以前把妹盛況。以下三千字按下不提。) 鬍子老闆說,這酒是由淺入深,從甜至辣嗆,最底層的藍色是洋甘菊糖漿,再來是貝禮詩奶酒baileys,中間透明的是伏特加Vodka,最上層是酒精濃度高達70%的肉桂味的艾碧斯。

 

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視覺與聽覺兼俱的華麗賭場秀

 

但,這只調酒沒那麼簡單,連帽子老闆遠在收銀台都知道要關電燈,兩人非常有默契。先告訴各位這是一杯戲劇化的調酒啊!鬍子老闆拿出點火器點火,FIRE! 整支酒杯蕩漾在藍色的火海中。此時,他的右手變出一罐肉桂粉調味料,在酒杯附近撒上大量的肉桂粉,然後點火。你可以看到火焰沿著肉桂粉攀爬而上,形成火樹銀花般的壯麗!但鬍子老闆的左手也沒閒著,他已經拿著一隻玻璃杯開始搖,如果不是因為玻璃杯是透明的,我以為看到了賭神。

 

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人妻我只能說:超。級。美! 超。級。爽!
視覺上,火樹銀花般的火花到處噴射,都被鬍子老闆盡收於玻璃杯之中!然後他將衛生紙蓋上杯口,用橡皮筋綁好。有種收妖的感覺。

 

聽覺上,美到隔壁桌女大學生一直驚呼,人生在世不就追求這樣子的虛榮感嗎?

 

然後,老闆眼神一變,銳利的朝我們看了過來,順便準備一隻吸管。我朋友不疑有他,一口氣喝完。但一口氣喝完,還是可以分個四口品嚐每一層的味道喔!藍洋甘菊糖漿,一點點甜沒什麼味道,接著入口的是奶酒的香甜濃郁,緊接著感受到伏特加的辣與dry,但是艾碧斯,艾碧斯在哪裡呢?

 

此時,只見老闆幫我朋友刺破杯口的衛生紙,讓她大吸三口氣。原來,此調酒最上層的艾碧斯的酒精已被火焰燒光,但這精華的酒氣,全跑進目前看起來濁濁的玻璃瓶中,伴隨著肉桂粉的濃香,轉變成一種辣嗆的口感。

 

一切回歸平靜,直到我說聲:老闆我也要來一杯。

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我跟朋友喝了調酒是沒有醉啦,但直接跳到了微醺的狀態。(這樣也好,不用喝一堆酒。)畢竟我們除了出社會時傻大膽地愛喝酒,之後懷孕生小孩幾乎很少喝烈酒或是有機會去喝調酒。老闆說,目前還沒有人喝了這杯醉倒過(我猜是艾碧斯的比例也減少很多啦)只是希望讓大家可以微醺的享受時光。

 

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(照片下方兩張照片來自重金屬布朗尼工廠粉專)

 

喜歡特色餐廳的朋友,「重金屬布朗尼工廠」值得一訪,也許你會跟國外知名樂團或是國內知名樂手併桌,一起吃甜點聽音樂。另外,各位朋友如果有到「重金屬布朗尼工廠」粉專看過,應該會發現每日蛋糕種類不一定,像我今天來就沒有蛋白霜檸檬塔、脆皮融心布朗尼、生乳紅茶戚風,還有隱藏版的提拉米蘇或是夏季專屬的卡士達生乳芒果塔。大家去如果有看到,一定要點!

 

商家資訊:
重金屬布朗尼工廠
220 板橋區光武街48巷3號
(02) 2250-7578
FB粉絲團請搜尋【重金屬布朗尼工廠M.F.B】

營業時間: 14:00-21:00( 週一公休)
刷卡:否
服務費:免
有提供開水/ wifi/ 插座
推薦:毒品系列調酒/ 布朗尼/ 戚風蛋糕 / 重乳酪蛋糕/ 提你小老蘇/起士塔

 

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